Jornada gastronòmica de la sostenibilitat

Benvolgudes famílies,

El divendres 15 de Novembre farem “Jornada gastronòmica de la sostenibilitat”.
Hi ha haurà un menú especial amb productes de temporada i de proximitat. De segon hi haurà un plat amb proteïna vegetal, ja que la producció de carn és molt més cara que la producció de vegetal.

Sabíeu que…?

Per produir 1k de proteïna de vedella fan falta 18 vegades més superfície de terra
Fa falta 10 vegades més aigua per produir 1kg de proteïna de vedella que de mongetes
Es necessiten 9 vegades més combustible per produir 1 kg de proteïna de vedella
Es gasten 10 vegades més pesticides en la producció d’1kg de proteïna de vedella
La producció d’1kg de proteïna de vedella utilitza 12 vegades més fertilitzants

L’alimentació és una de les activitats diàries que més impacte té sobre els nostres recursos.
Produir 1kg de proteïna de vedella resulta molt més costós que si l’obtenim a partir de les llegums.
Si disminuïm el consum de carn, generarem menys impacte sobre el nostre planeta i augmentarem la sostenibilitat.

Bon profit!!

Míriam Ubach
Departament Dietètica i Nutrició Escoles

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada